Du secret de village au concept de patrimoine culinaire
Un vrai flandrien donne tout jusqu'à ce qu'il franchisse la ligne, par pur caractère et avec enthousiasme. Comme nous. Le Flan de Gand ® reprend la fabrication traditionnelle et l'expérience gustative du flan gantois pour en faire un dessert contemporain destiné aux boulangers amateurs, aux restaurateurs, aux hôteliers et aux pâtissiers professionnels. Nous trouvons notre passion et notre énergie dans les mémoires familiales transmises par nos ancêtres, notre lien avec la ville où nous sommes nés et notre sens indomptable de l'entreprise culinaire. Et ce credo peut être pris au pied de la lettre. La recette trouve son origine dans une recette de flan transmise oralement et que notre grand-mère, lors des fêtes de village des années folles du siècle dernier, préparait déjà traditionnellement pour toute la famille et les amateurs du voisinage. Depuis quelques années, le flan jouit d'une reconnaissance bien méritée en tant qu'authentique produit régional gantois. Mais l'histoire continue.
La fierté de deux siècles de boulangerie de qualité
Nos ancêtres ont commencé une histoire boulangère pré-belge en 1825 avec la production artisanale de recettes de boulangerie, élaborées selon des processus de production spécifiques et des techniques de préparation authentiques. Aujourd'hui, la sixième génération de descendants continue à honorer cette tradition familiale avec respect pour le passé et enthousiasme pour l'avenir. Avec le Flan de Gand ®, nous réunissons deux riches histoires familiales et, en tant que producteur de mélanges à flan de Gand, nous attendons avec une double fierté le bicentenaire de nos racines boulangères.
Regardez notre
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ENTRETIEN AVEC LE PROPRIÉTAIRE
L'USINE DE
FLAN DE GAND
Geeqo est le producteur du Flan de Gand ® et fabrique des produits emblématiques de qualité belge selon la recette authentique de Gand avec des ingrédients locaux. Nous travaillons dans le respect du passé pour créer des produits orientés vers la solution, des histoires savoureuses et de nouvelles expériences pour nos fans de flans. Avec les mélanges pour la cuisson des flans, nous voulons inspirer les chefs de dessert privés et professionnels dans leur soif d'expériences gustatives et d'autocuisson originales. Nous redonnons les rênes de la pâtisserie à nos clients, en nous concentrant à la fois sur les émotions nostalgiques de la pâtisserie et sur les changements de besoins contemporains de nos co-fabricants. Par conséquent, nous ne nous contentons pas de penser en termes de 'boursouflures' et nous nous mettons chaque jour au défi d'écrire une histoire appétissante, pleine de bonheur et de commodité, pour nos utilisateurs finaux nationaux et étrangers.
Nous voulons propager la valeur patrimoniale des traditions gantoises en matière de flan et continuer à explorer ses applications boulangères innovantes dans nos offres.
M. STEVENSRéinventeur et co-créateur du flan de Gand
Un dessert simple à concevoir soi-même pour tous les âges.
Nos blisters à faire soi-même aident les amateurs de flans à rendre encore plus agréable une recette délicieuse, compliquée, authentique et qui prend du temps. En mettant l'accent sur le confort, la créativité et l'accessibilité.
Produit folklorique belge avec des ingrédients de qualité.
Le Flan de Gand ® apporte dans votre assiette une tradition séculaire de dessert avec des racines gantoises. Le choix minutieux d'ingrédients traditionnels et régionaux constitue la base de nos savoureuses ampoules.
Empreinte minimale de la production à la préparation.
Grâce à l'utilisation d'ingrédients provenant de Belgique, à la production locale, au recyclage des matières premières résiduelles et à des instructions de préparation respectueuses de l'énergie, nous rendons l'impact écologique de notre produit aussi faible et vert que possible.
Recette de poudre
durable et sociale
Nous travaillons peut-être au centre-ville de Gand, mais la nature, les gens et l'air pur nous sont plus que chers. Pendant et après les heures de travail. C'est pourquoi nous essayons de contribuer à un monde meilleur pour demain avec des flux résiduels, des ingrédients locaux, des machines neutres en énergie, des manuels d'utilisation conviviaux, des entreprises personnalisées participantes, des innovations axées sur les personnes et des chaînes de transport courtes.